【冬瓜排骨汤怎么做好吃】冬瓜排骨汤是一道清淡美味、营养丰富的家常汤品，适合四季饮用。要做出好喝的冬瓜排骨汤，关键在于选材和火候。以下为制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 排骨选用肋排或筒骨，冬瓜去皮切块，姜片适量 |
| 2. 预处理 | 排骨冷水下锅焯水，去血沫后洗净 |
| 3. 烧煮 | 水开后放入排骨、姜片，小火慢炖1小时 |
| 4. 加入冬瓜 | 冬瓜加入后继续炖15-20分钟，保持汤色清亮 |
| 5. 调味 | 最后加盐调味，可加少许白胡椒粉提香 |
建议使用砂锅或炖锅，保留食材原味。汤色清澈、味道鲜美，是冬日暖身的好选择。
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