【西兰花营养成分】西兰花是一种常见的十字花科蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养价值极高。它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，是日常饮食中不可或缺的健康食材。了解西兰花的营养成分有助于更好地利用其健康价值，为身体提供全面的营养支持。
以下是西兰花的主要营养成分总结：
一、主要营养成分总结
1. 维生素C：西兰花是维生素C的良好来源，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成。
2. 维生素K：对血液凝固和骨骼健康具有重要作用。
3. 叶酸（维生素B9）：对孕妇尤为重要，有助于胎儿神经管发育。
4. 膳食纤维：有助于改善肠道功能，预防便秘。
5. 抗氧化物质：如硫代葡萄糖苷和类黄酮，具有抗炎和抗癌作用。
6. 钾：有助于维持正常的心脏功能和血压水平。
7. 钙和铁：虽然含量不如乳制品或红肉高，但仍为植物性食物中的优质来源。
二、西兰花营养成分表（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 热量 | 34 千卡 |
| 蛋白质 | 2.8 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 |
| 碳水化合物 | 6.6 克 |
| 膳食纤维 | 2.6 克 |
| 维生素C | 89.0 毫克 |
| 维生素K | 101.6 微克 |
| 叶酸 | 67 微克 |
| 钾 | 389 毫克 |
| 钙 | 47 毫克 |
| 铁 | 0.7 毫克 |
三、小结
西兰花不仅味道清爽，还是一种营养密度高的蔬菜，适合各类人群食用。无论是作为主菜还是配菜，都能为身体提供丰富的营养。建议在日常饮食中适量增加西兰花的摄入，以提升整体健康水平。
