【五谷杂粮包括哪些品种】“五谷杂粮”是人们日常饮食中常见的粮食类食物，通常指多种谷物和豆类的统称。虽然“五谷”的具体种类在不同历史时期和地域有所变化，但现代生活中，“五谷杂粮”一般指的是多种营养丰富、富含膳食纤维和蛋白质的天然谷物和豆类。
为了更清晰地了解“五谷杂粮”包含哪些品种，以下是对常见种类的总结，并以表格形式进行展示。
一、五谷杂粮常见品种总结
1. 五谷：传统意义上的“五谷”通常包括稻（大米）、黍（黄米）、稷（小米）、麦（小麦）、菽（大豆）。不过，随着时代发展，现在所说的“五谷”更多是一种泛指，涵盖了多种谷物。
2. 杂粮：是指除“五谷”之外的其他谷物和豆类，如玉米、高粱、燕麦、荞麦、藜麦、绿豆、红豆、黑豆等。
3. 豆类：包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、鹰嘴豆、豌豆等，虽不完全属于“五谷”，但在广义上常被归入“杂粮”范畴。
4. 其他谷物：如燕麦、藜麦、大麦、青稞、糯米、薏米等，也常被视为杂粮的一部分。
二、常见五谷杂粮品种一览表
| 序号 | 品种名称 | 类别 | 特点说明 |
| 1 | 大米 | 谷物 | 主食之一，富含碳水化合物 |
| 2 | 小米 | 谷物 | 富含B族维生素，易消化 |
| 3 | 红薯 | 根茎类 | 含有丰富的膳食纤维和维生素C |
| 4 | 玉米 | 谷物 | 含较多膳食纤维，适合做主食或零食 |
| 5 | 高粱 | 谷物 | 耐旱性强，营养价值较高 |
| 6 | 燕麦 | 谷物 | 富含β-葡聚糖，有助于降低胆固醇 |
| 7 | 荞麦 | 谷物 | 富含镁和铁，适合糖尿病患者食用 |
| 8 | 薏米 | 谷物 | 具有健脾利湿的作用 |
| 9 | 黄豆 | 豆类 | 蛋白质含量高，可制作豆腐、豆浆等 |
| 10 | 绿豆 | 豆类 | 清热解毒，常用于煮汤或做粥 |
| 11 | 红豆 | 豆类 | 富含铁和膳食纤维，适合做甜品 |
| 12 | 黑豆 | 豆类 | 含有丰富的抗氧化物质 |
| 13 | 芸豆 | 豆类 | 蛋白质含量高，适合搭配主食食用 |
| 14 | 藜麦 | 谷物 | 蛋白质全面，被誉为“超级食物” |
| 15 | 大麦 | 谷物 | 富含β-葡聚糖，有助于调节血糖 |
三、结语
五谷杂粮不仅种类繁多，而且营养丰富，合理搭配可以提升饮食的均衡性与健康性。在日常生活中，建议适当增加杂粮摄入比例，避免单一化饮食结构，从而更好地满足身体对营养的需求。
通过以上表格可以看出，五谷杂粮不仅是传统饮食文化的重要组成部分，也是现代健康饮食中不可或缺的一环。
