【鱼翅羹的做法】鱼翅羹是一道传统的中式高档汤品，口感鲜美，营养丰富。以下是制作鱼翅羹的简要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 干鱼翅、鸡肉、火腿、香菇 |
| 辅料 | 鸡蛋清、高汤、盐、胡椒粉 |
| 做法步骤 | 1. 鱼翅泡发；2. 鸡肉、火腿切丝；3. 汤中加入高汤、鱼翅、配料；4. 烧开后加入鸡蛋清；5. 调味后即可 |
鱼翅需提前泡发，通常需要数小时甚至一整夜。炖煮时注意火候，避免鱼翅变硬。最后加入蛋清可使汤体更细腻。整体做法简单，但讲究食材新鲜与火候掌握。
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