【油泼鱼的做法是怎样的呢】油泼鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单但味道鲜美。以下是制作油泼鱼的基本步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲜鱼一条（如鲈鱼、草鱼）、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、料酒、盐、食用油 |
| 2. 处理鱼 | 鱼洗净后切斜刀，用盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3. 煮鱼 | 锅中加水烧开，放入鱼蒸8-10分钟，取出摆盘 |
| 4. 调味 | 在鱼上放葱丝、姜丝、蒜末、干辣椒和花椒 |
| 5. 油泼 | 热锅凉油，将热油浇在调料上，激发香味 |
油泼鱼的关键在于最后的油泼步骤，热油能充分释放调料的香气，使整道菜更加美味。适合搭配米饭食用，口感清爽不油腻。
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