【食用碱和小苏打的功效一样吗】食用碱与小苏打虽然都属于碱性物质，但它们在成分、用途和功效上存在明显差异。
| 项目 | 食用碱 | 小苏打（碳酸氢钠） |
| 化学名称 | 氢氧化钠 | 碳酸氢钠 |
| 性质 | 强碱性 | 弱碱性 |
| 用途 | 面食制作、去油污等 | 烘焙、中和酸味、清洁等 |
| 健康影响 | 不宜直接食用 | 可适量用于食品 |
| 安全性 | 高腐蚀性 | 较安全 |
总结：食用碱与小苏打功效不同，食用碱主要用于工业或特殊烹饪，而小苏打更常用于日常食品加工。使用时需注意区分，避免误用。
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问 食用碱和小苏打的功效一样吗
2025-10-23 08:05:04
问题描述：
食用碱和小苏打的功效一样吗，急！求大佬现身，救救孩子！
答推荐答案
2025-10-23 08:05:04
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