【鲫鱼汤怎么做好吃】鲫鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。想要做出美味的鲫鱼汤，关键在于选材和烹饪技巧。
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 选鱼 | 选择新鲜鲫鱼，体型适中 | 鲫鱼越大越肥，汤更浓郁 |
| 2. 处理 | 清洗干净，去鳞去内脏 | 可用刀在鱼身两侧划几刀 |
| 3. 煎制 | 热锅冷油，两面煎黄 | 增加香味，防止粘锅 |
| 4. 烧煮 | 加入开水，大火煮开后转小火 | 汤色白，味道鲜美 |
| 5. 调味 | 根据口味加入盐、姜片、料酒 | 不宜过早加盐 |
总结：做好鲫鱼汤的关键是煎鱼、加开水、小火慢炖，搭配适量调料，才能让汤色白、味道鲜。
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