【削完山药手痒怎么回事】削完山药后手痒是很多人在处理山药时遇到的常见问题。这主要是因为山药中含有草酸钙晶体和一种叫“皂苷”的物质，这些成分会刺激皮肤，引发瘙痒或红肿。
| 原因 | 说明 |
| 草酸钙晶体 | 山药表皮含有细小的草酸钙结晶，接触皮肤后可能引起不适 |
| 皂苷 | 山药中的天然化合物，具有一定的刺激性 |
| 个人敏感 | 部分人皮肤较敏感，更容易出现过敏反应 |
建议：
削山药前可戴手套，或提前将山药浸泡在水中，减少刺激。若已出现瘙痒，可用清水冲洗，或用肥皂洗手缓解症状。
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