【香辣八爪鱼的做法】香辣八爪鱼是一道口感鲜辣、风味独特的海鲜菜肴，适合喜欢重口味的朋友。以下是制作步骤的简要总结及所需材料表格。
| 材料 | 用量 |
| 八爪鱼 | 500g |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
做法总结：
1. 八爪鱼洗净，焯水去腥；
2. 热锅加油，爆香花椒、干辣椒、大蒜和生姜；
3. 加入八爪鱼翻炒，加料酒、酱油调味；
4. 炒至入味后加盐，出锅即可。
此做法简单快捷，保留了八爪鱼的鲜嫩与香辣风味，适合家庭制作。
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