【鸡蛋黄的营养价值】鸡蛋黄是鸡蛋中营养最丰富的部分，含有多种人体所需的营养成分。它不仅富含蛋白质，还含有丰富的维生素和矿物质。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约16克 | 促进肌肉生长 |
| 脂肪 | 约30克 | 提供能量 |
| 维生素A | 约2800IU | 保护视力 |
| 维生素D | 约45IU | 促进钙吸收 |
| 维生素B12 | 约2.5μg | 支持神经系统健康 |
| 叶黄素 | 较高 | 保护眼睛健康 |
鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，但适量食用对大多数人无害，且能提供良好的饱腹感。建议每日摄入1-2个蛋黄，有助于均衡营养。
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