【牛肝的功效与作用是什么】牛肝是一种营养丰富的动物内脏，具有多种健康功效。以下是其主要作用和营养价值的总结。
| 功效与作用 | 说明 |
| 补血养颜 | 富含铁元素，有助于改善贫血，促进血液循环，增强面色光泽。 |
| 增强免疫力 | 含有维生素A、B族及锌等，有助于提高身体抵抗力。 |
| 保护视力 | 维生素A含量高，对眼睛健康有益，可预防夜盲症。 |
| 促进生长发育 | 含有优质蛋白质和多种微量元素，适合儿童和青少年食用。 |
| 改善肝脏功能 | 虽为肝脏，但适量食用有助于调节体内代谢，辅助肝脏排毒。 |
牛肝虽好，但不宜过量食用，尤其高血压、高血脂人群应谨慎。建议搭配蔬菜一起烹饪，以平衡营养。
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