【柠檬酸钠的作用和用途】柠檬酸钠是一种常见的食品添加剂，广泛应用于食品、医药及工业领域。其主要作用包括调节酸碱度、稳定产品质地、防止氧化等。
| 作用/用途 | 说明 |
| 酸度调节剂 | 调节食品的pH值，改善口感 |
| 抗氧化剂 | 延缓食品氧化变质 |
| 稳定剂 | 提高产品稳定性，延长保质期 |
| 柠檬酸盐来源 | 用于药品中作为缓冲剂或螯合剂 |
| 食品加工 | 常见于饮料、乳制品、果冻等产品 |
柠檬酸钠在日常生活中应用广泛，尤其在食品工业中具有重要地位。合理使用能提升食品品质与安全性。
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