【泥鳅怎么煲汤最有营养】泥鳅汤是一道营养丰富的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。要让泥鳅汤更有营养，需注意选材与搭配。
总结：
选择新鲜泥鳅，搭配红枣、枸杞、姜片等食材，能提升汤的营养价值。炖煮时间不宜过长，以保留营养成分。
| 食材 | 作用 | 建议用量 |
| 泥鳅 | 富含蛋白质 | 500g |
| 红枣 | 补血养颜 | 5-8颗 |
| 枸杞 | 明目补肝 | 10g |
| 姜片 | 去腥增香 | 3-5片 |
| 料酒 | 去腥提鲜 | 1勺 |
建议将泥鳅清洗干净后焯水，再与其他食材一同炖煮30分钟，既保留营养又美味可口。
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