【淮山药和铁棍山药的区别】淮山药与铁棍山药均为常见中药材，但两者在来源、外观、口感及功效上存在差异。以下是具体对比：
| 项目 | 淮山药 | 铁棍山药 |
| 来源 | 多为野生或普通栽培品种 | 多为人工精细栽培品种 |
| 外观 | 表面较粗糙，颜色偏黄 | 表面光滑，颜色较深 |
| 质地 | 较硬，粉质较少 | 质地细腻，粉质丰富 |
| 口感 | 略带苦味，口感较硬 | 清甜软糯，口感佳 |
| 功效 | 健脾养胃，补肺益肾 | 养阴生津，补中益气 |
总体而言，铁棍山药品质更优，适合日常食用；淮山药则多用于药用或经济价值较低的场合。选择时可根据实际需求决定。
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