【酶是什么东西】酶是一种由生物体产生的蛋白质，能够加速化学反应的进行，但本身不被消耗。它们在生命活动中起着至关重要的作用，广泛存在于人体、动植物和微生物中。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 酶是由活细胞产生的具有催化功能的蛋白质 |
| 特点 | 高效性、专一性、可调节性 |
| 作用 | 加速生化反应，维持生命活动 |
| 来源 | 人体、动植物、微生物等 |
| 应用 | 食品加工、医药、洗涤剂等 |
酶在消化、代谢、能量转换等过程中不可或缺。不同酶针对不同的底物，具有高度的选择性。了解酶的性质和功能，有助于我们更好地认识生命现象。
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