【香辣芥菜丝的做法是什么】香辣芥菜丝是一道口感爽脆、味道鲜辣的家常小菜，制作简单，适合搭配米饭或作为下酒菜。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：芥菜丝200克、干辣椒3个、蒜末适量、盐、生抽、醋、香油、白糖少许 |
| 2 | 芥菜丝焯水10秒，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入干辣椒和蒜末爆香 |
| 4 | 加入芥菜丝翻炒均匀 |
| 5 | 调入盐、生抽、醋、香油和白糖调味，快速翻炒均匀即可出锅 |
香辣芥菜丝色泽清亮，酸辣开胃，是夏季餐桌上的佳品。做法简单，适合忙碌的日常烹饪。
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