【苜蓿草营养价值有多高】苜蓿草是一种常见的植物，广泛用于饲料和人类食品中。其营养价值丰富，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，对健康有诸多益处。
总结：
苜蓿草富含蛋白质、维生素A、C、K及钙、铁等矿物质，具有增强免疫力、促进消化等作用。适合作为健康饮食的一部分。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 2.8克 | 增强体力 |
| 维生素A | 1500 IU | 保护视力 |
| 维生素C | 35毫克 | 抗氧化 |
| 维生素K | 470 µg | 促进血液凝固 |
| 钙 | 180毫克 | 强健骨骼 |
| 铁 | 1.5毫克 | 预防贫血 |
综上，苜蓿草不仅营养全面，还易于吸收，是值得推广的天然食材。
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