【苜蓿菜的营养与功效】苜蓿菜是一种常见的绿色蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。它不仅味道清香，还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，适合日常饮食中适量食用。
以下是苜蓿菜的主要营养成分及功效总结：
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 维生素K | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 叶酸 | 促进细胞分裂，对孕妇有益 |
| 钾 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
苜蓿菜可凉拌、炒食或煮汤，口感清爽，适合搭配多种食材。适量食用有助于补充营养，提升身体机能。但因其性寒，脾胃虚寒者应适量食用。
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