【马铃薯的芽属于什么中毒】马铃薯的芽含有有毒物质，误食可能导致中毒。这种中毒属于生物性中毒，主要由于芽中含有的龙葵素（又称龙葵碱）引起。
| 项目 | 内容 |
| 中毒类型 | 生物性中毒 |
| 致病物质 | 龙葵素 |
| 中毒原因 | 食用发芽或变绿的马铃薯芽 |
| 症状 | 恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时可致昏迷或死亡 |
| 预防措施 | 避免食用发芽或变绿的马铃薯 |
马铃薯在储存过程中若受光照或温度影响，芽眼处容易产生龙葵素，对人体有害。因此，食用前应仔细检查，避免误食。
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问 马铃薯的芽属于什么中毒
2025-10-14 00:48:40
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-14 00:48:40
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