【香菜根的功效与作用 吃香菜根有什么好处】香菜根虽常被丢弃，但其实具有多种营养价值和健康功效。以下是其主要作用总结：
| 功效与作用 | 详细说明 |
| 增强免疫力 | 富含维生素C，有助于提高身体抵抗力 |
| 促进消化 | 含有膳食纤维，有助于肠道蠕动 |
| 抗炎作用 | 含有抗氧化物质，可减轻炎症反应 |
| 降血糖效果 | 部分研究显示其可能有助于调节血糖水平 |
| 改善口气 | 含有挥发性成分，可清新口腔 |
适量食用香菜根，不仅能提升菜肴风味，还能为身体带来多重健康益处。建议在烹饪时保留根部，充分发挥其营养价值。
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