【香菜根的功效与食用方法是什么】香菜根是香菜的根部，常被忽视，但其营养价值和药用价值较高。它含有丰富的维生素C、钾和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。此外，香菜根还具有一定的抗氧化作用，对身体健康有益。
以下是香菜根的主要功效与食用方法总结：
| 功效 | 食用方法 |
| 促进消化 | 煮汤或拌凉菜 |
| 增强免疫力 | 搭配肉类炖煮 |
| 抗氧化 | 切碎加入沙拉 |
| 清热解毒 | 煮水饮用 |
建议在清洗干净后使用，避免农药残留。香菜根虽好，但不宜过量食用，以免引起不适。
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