【干锅鱼片的做法】干锅鱼片是一道香辣过瘾、口感丰富的家常菜，适合喜欢重口味的朋友。以下是制作干锅鱼片的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鱼片、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、干辣椒等。 |
| 2 | 鱼片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟去腥入味。 |
| 3 | 热锅凉油，先炒香蒜、姜、干辣椒，再加入蔬菜翻炒。 |
| 4 | 放入鱼片快炒，加适量生抽、老抽、盐、糖调味。 |
| 5 | 最后撒上葱花，快速翻炒均匀即可出锅。 |
干锅鱼片的关键在于火候和调料搭配，保持鱼片嫩滑，蔬菜爽脆，味道浓郁。做法简单，适合家庭快速烹饪。
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