【降糖吃什么蔬菜好】对于糖尿病患者来说，合理选择蔬菜有助于控制血糖。以下是一些适合降糖的蔬菜及其特点：
| 蔬菜名称 | 作用 | 注意事项 |
| 菠菜 | 富含膳食纤维，帮助稳定血糖 | 建议焯水后食用 |
| 黄瓜 | 含水量高，热量低 | 可生吃或凉拌 |
| 西兰花 | 含有抗氧化物质，有助于调节血糖 | 避免过度烹饪 |
| 苦瓜 | 有“植物胰岛素”之称 | 不宜空腹食用 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素 | 可做沙拉或炒食 |
建议每天摄入多种蔬菜，避免高糖、高油的烹饪方式。合理搭配饮食，有助于更好地管理血糖水平。
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