【山药是什么】山药是一种常见的根茎类植物，广泛用于食用和药用。它属于薯蓣科，学名为Dioscorea opposita，在中国有着悠久的种植和食用历史。
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 山药 |
| 学名 | Dioscorea opposita |
| 科属 | 薯蓣科 |
| 形态 | 根茎粗壮，外皮黄褐色，肉质白色 |
| 分布 | 中国、日本、东南亚等 |
| 食用方式 | 炒、煮、炖、蒸 |
| 营养成分 | 碳水化合物、蛋白质、维生素C、膳食纤维 |
| 功效 | 健脾养胃、补肺益肾、增强免疫力 |
山药不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值和药用价值，是日常饮食中不可多得的健康食材。
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