【明矾的功效与作用食用】明矾，又称白矾，是一种常见的含铝化合物，传统上被用于中药和食品加工中。其主要功效包括收敛、止血、抗菌等。在食品中，明矾常用于制作油条、粽子等，以增加食品的蓬松度和口感。
然而，长期或过量摄入明矾可能导致铝元素在体内积累，对神经系统和骨骼健康产生不利影响。因此，现代饮食中已逐渐减少其使用。
| 项目 | 内容 |
| 功效 | 收敛、止血、抗菌 |
| 用途 | 食品加工（如油条）、中药 |
| 食用注意 | 避免长期或过量摄入 |
| 健康风险 | 可能导致铝中毒，影响神经功能 |
综上，明矾虽有一定药用价值，但需谨慎使用，尤其在日常饮食中应尽量避免过量摄入。
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