【毛豆炸酱怎么做】毛豆炸酱是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或面条食用。以下是制作毛豆炸酱的步骤总结：
步骤总结：
1. 准备材料：毛豆、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、糖、水。
2. 毛豆焯水去腥，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入毛豆翻炒均匀。
5. 倒入适量酱油和糖调味，加水煮至浓稠。
6. 收汁后即可出锅。
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1 | 毛豆、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、糖、水 |
| 2 | 毛豆焯水去腥 |
| 3 | 爆香葱姜蒜 |
| 4 | 炒香豆瓣酱，加入毛豆 |
| 5 | 调味并加水煮至浓稠 |
| 6 | 收汁装盘 |
毛豆炸酱口感鲜香，做法简单，是快速下饭的好选择。
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