【铁板田鸡的做法】铁板田鸡是一道经典的川菜，口感鲜香、辣味十足，深受食客喜爱。以下是其做法的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 田鸡、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉 |
| 处理田鸡 | 田鸡去皮切块，用料酒和盐腌制10分钟 |
| 热锅凉油 | 锅中放油，加入蒜、姜、干辣椒炒香 |
| 炒制配料 | 加入青椒、红椒翻炒，再放入豆瓣酱炒出红油 |
| 烫熟田鸡 | 加入田鸡翻炒至变色，加适量水焖煮5分钟 |
| 调味收汁 | 加盐、糖、生抽、老抽调味，最后勾芡收汁 |
铁板田鸡制作简单，味道浓郁，适合家庭聚餐或朋友小酌。
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