【红薯淀粉和木薯淀粉的区别】红薯淀粉与木薯淀粉都是常见的植物淀粉，常用于食品加工。它们在来源、口感和用途上有所不同。
| 项目 | 红薯淀粉 | 木薯淀粉 |
| 来源 | 红薯块根 | 木薯块根 |
| 颜色 | 偏黄 | 白色 |
| 口感 | 较细腻，黏性较强 | 更滑爽，弹性较好 |
| 用途 | 制作粉丝、凉粉等 | 制作珍珠、布丁等 |
| 耐高温性 | 一般 | 较好 |
总体来说，红薯淀粉更适合需要粘性的菜肴，而木薯淀粉则更适用于需要弹性和滑嫩口感的食品。选择时可根据具体需求进行搭配。
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问 红薯淀粉和木薯淀粉的区别
2025-10-13 02:43:23
问题描述：
红薯淀粉和木薯淀粉的区别，蹲一个懂行的，求解答求解答！
答推荐答案
2025-10-13 02:43:23
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