【五香牛肉最正宗的做法】五香牛肉是一道经典的中式卤味，香气浓郁、肉质鲜嫩。正宗做法讲究选材与火候，以下为总结及详细步骤。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛腱肉500g |
| 香料 | 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、丁香 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、冰糖、盐 |
| 步骤 | 1. 牛腱肉焯水去腥；2. 热锅炒香香料；3. 加入调料和牛腱肉炖煮1.5小时；4. 收汁后冷却切片 |
正宗做法强调香料搭配与慢炖，确保肉质软烂入味。建议使用砂锅或高压锅提升口感。可根据个人口味调整香料比例。
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