【五香牛肉的做法】五香牛肉是一道经典的中式卤味，香气浓郁、肉质鲜嫩。做法简单，适合家庭制作。以下是详细步骤和材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 牛肉 | 500克 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
做法总结：
1. 牛肉切块焯水去腥。
2. 热锅加少量油，放入调料炒香。
3. 加入牛肉翻炒，倒入适量水煮沸。
4. 转小火慢炖1小时，至牛肉软烂。
5. 最后调味，收汁即可。
五香牛肉可冷食或热食，风味独特，是下饭佳品。
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