【五香牛肉的做法及配料】五香牛肉是一道经典的中式卤味，香气浓郁、肉质软嫩，适合搭配米饭或作为下酒菜。其关键在于选用优质牛肉和合理搭配香料。
做法总结：
1. 牛肉切块焯水去腥；
2. 加入适量的香料与调料炖煮至软烂；
3. 收汁后冷却切片食用。
配料表：
| 配料 | 用量 |
| 牛肉 | 500g |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
可根据个人口味调整香料种类与比例。
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