【麻辣螺丝的家常做法介绍】麻辣螺丝是一道极具地方特色的川菜，香辣过瘾，深受喜爱。下面为大家总结其家常做法。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：螺丝、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、葱花 |
| 2 | 螺丝处理：清洗干净，焯水去腥，捞出备用 |
| 3 | 炒香料：热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，加入姜蒜末和豆瓣酱翻炒 |
| 4 | 烫煮：倒入螺丝翻炒均匀，加适量水或高汤，放料酒、生抽、盐、糖调味 |
| 5 | 收汁：大火收汁，撒上葱花即可出锅 |
这道菜关键在于调料的搭配与火候的掌握，简单易学，适合家庭制作。
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