【绿豌豆的功能和营养价值】绿豌豆是一种营养丰富、口感清甜的常见蔬菜,具有多种健康功能。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K以及矿物质如铁和锌。此外,绿豌豆还含有抗氧化物质,有助于增强免疫力和预防慢性疾病。
在日常饮食中,绿豌豆可促进消化、调节血糖,并有助于心血管健康。其低脂肪、低热量的特点也使其成为减肥人群的理想选择。
功能与营养价值 | 说明 |
蛋白质 | 提供必需氨基酸 |
膳食纤维 | 促进肠道健康 |
维生素C | 增强免疫力 |
维生素K | 有助于血液凝固 |
铁与锌 | 支持身体代谢 |
抗氧化物 | 减少自由基损伤 |
综上,绿豌豆不仅美味,还具有重要的营养价值和健康功能,适合日常食用。
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