【绿茄子的家常做法】绿茄子营养丰富，口感细腻，是夏季常见的蔬菜之一。以下是几种简单易做的家常做法，适合日常烹饪。
| 做法名称 | 主要材料 | 简要步骤 |
| 酱爆茄子 | 茄子、豆瓣酱、蒜 | 茄子切条炒软，加入豆瓣酱和蒜末翻炒入味。 |
| 地三鲜 | 茄子、土豆、青椒 | 三种食材分别过油，再一起快炒调味。 |
| 麻婆茄子 | 茄子、肉末、豆瓣酱 | 茄子炒软后加入肉末和调料，烧制入味。 |
| 凉拌茄子 | 茄子、蒜、香油 | 茄子蒸熟后切片，加调料拌匀即可。 |
以上做法操作简单，口味多样，可根据个人喜好选择。茄子不宜长时间高温油炸，以免破坏营养。合理搭配食材，让绿茄子成为餐桌上的美味佳品。
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