【龙虾刺身的做法】龙虾刺身是一道以新鲜龙虾为主料的生食料理，口感鲜嫩，风味独特。制作时需注重食材的新鲜度与刀工技巧。
总结：
龙虾刺身的关键在于选材、处理和摆盘。选择鲜活龙虾，经过冷冻、去壳、切片后，搭配酱油、芥末等调料食用，既保留原味又提升风味。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜活龙虾，确保肉质紧实、无异味 |
| 2. 处理 | 冷冻后去壳，去除内脏，清洗干净 |
| 3. 切片 | 用锋利刀具将龙虾肉切成薄片，保持均匀 |
| 4. 摆盘 | 摆放在冰盘中，可搭配柠檬片、葱丝装饰 |
| 5. 调料 | 搭配酱油、芥末、山葵等调味品食用 |
整体流程简单，但对食材和操作要求较高，适合喜欢生食的食客尝试。
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