【凉拌小竹笋的做法有哪些呢】凉拌小竹笋是一道清爽可口的家常菜，做法多样，可根据个人口味灵活调整。以下是几种常见的做法总结：
| 做法名称 | 主要材料 | 特点 |
| 酸辣凉拌小竹笋 | 小竹笋、辣椒、醋 | 酸辣开胃，适合夏天食用 |
| 蒜香凉拌小竹笋 | 小竹笋、蒜末、酱油 | 简单美味，口感鲜爽 |
| 麻辣凉拌小竹笋 | 小竹笋、花椒、辣椒 | 麻辣刺激，风味独特 |
| 酱香凉拌小竹笋 | 小竹笋、甜面酱、香油 | 味道浓郁，适合喜欢酱香者 |
以上做法均以新鲜小竹笋为主料，处理时需先焯水去涩，再根据口味调配调料。简单几步即可做出美味凉菜，适合搭配米饭或作为下酒菜。
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