【凉拌莴笋用焯水吗】凉拌莴笋是一道清爽可口的凉菜，是否需要焯水取决于个人口感和烹饪习惯。以下是相关总结：
| 项目 | 内容 |
| 是否需要焯水 | 可选，根据喜好决定 |
| 焯水的好处 | 去除涩味，保持颜色鲜亮，口感更嫩 |
| 不焯水的好处 | 保留更多营养，口感更脆爽 |
| 适用人群 | 喜欢脆口的人适合不焯水；喜欢软嫩口感可焯水 |
| 焯水方法 | 水沸后放入莴笋片，煮1-2分钟捞出过冷水 |
总体来说，焯水与否不影响最终味道，建议根据个人口味选择。若追求健康与口感，可尝试不焯水，直接拌制。
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