【辣鱼怎么做好吃】做一道美味的辣鱼，关键在于选材和调味。选择新鲜的鱼类，如鲈鱼或草鱼，搭配适量的辣椒、花椒等调料，能提升整体风味。烹饪时注意火候控制，避免鱼肉过老。以下是一些常见做法及特点：
表格：
| 做法 | 主要调料 | 特点 |
| 麻辣香锅 | 辣椒、花椒、姜蒜 | 麻辣鲜香，口感丰富 |
| 红烧辣鱼 | 生抽、老抽、糖 | 味道浓郁，色泽红亮 |
| 水煮鱼 | 泡椒、豆瓣酱 | 麻辣鲜嫩，汤汁浓郁 |
| 酸辣鱼 | 醋、辣椒、柠檬 | 酸爽开胃，清爽不腻 |
通过合理搭配调料和掌握火候，辣鱼可以做出多种风味，适合不同口味人群。
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