【老式面包的做法和配方】老式面包口感扎实，香气浓郁，是许多人心中的经典美味。以下是制作老式面包的基本做法和配方。
| 项目 | 内容 |
| 面粉 | 中筋面粉500克 |
| 酵母 | 干酵母5克 |
| 水 | 温水260毫升 |
| 盐 | 盐8克 |
| 糖 | 白糖30克 |
| 黄油 | 无盐黄油30克（可选） |
做法总结：
1. 将温水与酵母混合，静置5分钟激活酵母。
2. 加入面粉、盐、糖，揉成光滑面团。
3. 加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。
4. 发酵至两倍大后排气，分割成小剂子，整形后二次发酵。
5. 烘烤前刷蛋液，放入预热好的烤箱中烘烤15-20分钟。
老式面包简单易做，适合家庭制作，风味独特，值得尝试。
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