【食用碱和小苏打是不是一回事】食用碱和小苏打虽然都属于碱性物质，但它们在成分、用途和性质上有明显区别。以下是具体对比：
| 项目 | 食用碱 | 小苏打（碳酸氢钠） |
| 化学名称 | 氢氧化钠 | 碳酸氢钠 |
| 性质 | 强碱性 | 弱碱性 |
| 用途 | 面食改良、去油污 | 烘焙、清洁、中和酸性 |
| 安全性 | 有腐蚀性，需慎用 | 安全性高，可食用 |
| 常见产品 | 红碱、黄碱 | 食用碱粉 |
总结：食用碱和小苏打不是同一种物质，使用时需根据具体需求选择，避免混淆导致安全隐患。
以上就是【食用碱和小苏打是不是一回事】相关内容，希望对您有所帮助。
问 食用碱和小苏打是不是一回事
2025-10-11 05:59:22
问题描述：
食用碱和小苏打是不是一回事，有没有大神路过？求指点迷津！
答推荐答案
2025-10-11 05:59:22
提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
