【老麻抄手的做法】老麻抄手是川菜中极具代表性的美食，以其麻辣鲜香、口感丰富而深受喜爱。以下是制作老麻抄手的简要步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备馅料 | 猪肉末500g，加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀 |
| 2. 和面 | 中筋面粉500g，加水约250ml，揉成光滑面团，醒发30分钟 |
| 3. 擀皮 | 面团擀成薄片，切成小方块，包入肉馅，捏成抄手形状 |
| 4. 煮抄手 | 水沸后下抄手，煮至浮起捞出 |
| 5. 调酱汁 | 花椒油、辣椒油、蒜泥、酱油、醋、香油、白糖调匀 |
将煮好的抄手放入碗中，淋上酱汁即可食用。做法简单，味道地道，适合家庭制作。
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