【辣炒钉螺的做法步骤是什么】总结：
辣炒钉螺是一道风味独特的海鲜菜肴，口感鲜辣爽脆。以下是制作该菜的主要步骤和所需材料。
做法步骤表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：钉螺、干辣椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、盐、糖、食用油 |
| 2 | 钉螺清洗干净，焯水去腥，捞出沥干 |
| 3 | 热锅加油，爆香姜蒜和干辣椒 |
| 4 | 放入钉螺翻炒，加入料酒、生抽调味 |
| 5 | 根据口味加盐、糖提鲜，继续翻炒均匀 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
小贴士：
钉螺需彻底清洗，避免沙粒残留；喜欢辣味可适量增加辣椒数量。
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