【土豆回锅肉做法是什么】总结：
“土豆回锅肉”是一道结合了传统回锅肉与土豆的家常菜，口感丰富，香辣开胃。制作时需先将五花肉煮熟切片，再与土豆一起炒制，并加入豆瓣酱、辣椒等调料提味。
做法步骤表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 五花肉冷水下锅，加姜片煮至熟透，捞出切片 |
| 2 | 土豆去皮切片，焯水或直接炒制 |
| 3 | 热锅凉油，爆香蒜末、姜片、干辣椒 |
| 4 | 加入肉片翻炒至微黄，放豆瓣酱炒香 |
| 5 | 加入土豆片翻炒均匀，调味后收汁即可 |
小贴士： 可根据口味添加青椒、洋葱等配菜，增加口感层次。
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