【淀粉与面粉的区别是什么】淀粉和面粉都是常见的烹饪原料，但它们在成分、用途和特性上有明显区别。以下是两者的主要差异总结：
| 项目 | 淀粉 | 面粉 |
| 主要成分 | 淀粉质（如玉米、马铃薯） | 小麦中的蛋白质和淀粉 |
| 外观 | 白色粉末 | 白色或淡黄色粉末 |
| 粘性 | 高 | 低 |
| 用途 | 勾芡、增稠 | 制作面食、烘焙 |
| 营养价值 | 主要提供碳水化合物 | 含蛋白质、碳水化合物 |
总的来说，淀粉主要用于增加食物的浓稠度，而面粉则更常用于制作面点和烘焙食品。根据不同的烹饪需求选择合适的原料，能更好地提升菜品口感和质量。
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