【茄子的营养与功效与禁忌是什么】茄子是一种常见且营养丰富的蔬菜，具有多种健康功效，但也有一些食用禁忌。以下是关于茄子的总结：
营养成分：
茄子富含维生素C、维生素E、膳食纤维及抗氧化物质，同时热量低，适合减肥人群。
主要功效：
1. 促进消化
2. 降低胆固醇
3. 抗氧化，延缓衰老
4. 改善心血管健康
食用禁忌：
1. 胃寒者不宜多食
2. 未成熟的茄子含龙葵素，可能引发中毒
3. 肾功能不全者应慎食
| 项目 | 内容 |
| 营养成分 | 维生素C、E，膳食纤维，抗氧化物 |
| 功效 | 促消化、降胆固醇、抗氧化、护心 |
| 禁忌 | 胃寒、未熟茄子、肾病患者 |
适量食用茄子对身体有益，但需注意个体差异和食用方式。
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