【滑肉的做法】滑肉是一道经典的川菜，口感嫩滑、味道鲜美，深受大众喜爱。以下是制作滑肉的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 300克 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 葱姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
做法总结：
1. 将猪里脊肉切片，加入盐、料酒、生抽、葱姜末腌制10分钟。
2. 加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀，静置15分钟。
3. 热锅凉油，将肉片放入煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入适量清水或高汤，放入肉片煮熟，最后勾芡即可。
滑肉做法简单，适合家庭制作，口感细腻，营养丰富。
以上就是【滑肉的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
