【红烧龙头鱼的做法】红烧龙头鱼是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩、酱香浓郁。以下是制作该菜的步骤总结及所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 龙头鱼1条、生姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水 |
| 步骤 | 1. 龙头鱼处理干净，两面划刀； 2. 热锅凉油，煎至两面金黄； 3. 加入姜蒜炒香，倒入料酒、生抽、老抽、糖和适量水； 4. 大火煮开后转小火炖煮10分钟； 5. 收汁后撒上葱花即可出锅。 |
这道菜关键在于掌握火候与调味比例，确保鱼肉入味且不柴。适合搭配米饭食用，味道鲜美，深受喜爱。
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