【红烧鸡胗的做法】红烧鸡胗是一道经典的家常菜，口感鲜香，做法简单。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡胗500克 |
| 辅料 | 生姜、蒜、葱、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、白糖、盐 |
| 做法步骤 | 1. 鸡胗清洗干净，焯水去腥 2. 热油爆香姜蒜和干辣椒 3. 加入鸡胗翻炒 4. 调入生抽、老抽、料酒和糖 5. 加水焖煮10分钟 6. 收汁后撒葱花出锅 |
这道菜关键在于火候和调味，掌握好时间能让鸡胗更加入味且不柴。适合搭配米饭食用，味道浓郁，深受喜爱。
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