【红烧鸡爪的做法步骤】红烧鸡爪是一道美味又下饭的家常菜，做法简单，口感软糯入味。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水去血沫。 |
| 2 | 热锅凉油，放入冰糖炒出糖色，加入鸡爪翻炒上色。 |
| 3 | 加入姜片、葱段、八角、香叶等调料炒香。 |
| 4 | 倒入生抽、老抽、料酒和适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。 |
| 5 | 汤汁浓稠后，加盐调味，收汁即可出锅。 |
红烧鸡爪色泽红亮，味道鲜美，适合搭配米饭食用。做法虽简单，但关键在于火候和调味，掌握好这些细节，就能做出美味可口的红烧鸡爪。
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