【过桥米线的做法及配方】过桥米线是云南传统美食，以汤鲜味美、食材丰富著称。其做法讲究火候与顺序，以下是关键步骤和配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 米线、鸡胸肉、火腿、鱼片、虾仁、豆腐、香菇、鸡蛋、葱花等 |
| 汤底 | 鸡骨、猪骨、姜片、料酒熬制而成，汤色清亮，味道鲜美 |
| 做法要点 | 1. 先烫熟米线；2. 按顺序下入生肉、蔬菜等；3. 最后打入鸡蛋，关火焖1分钟 |
| 调味料 | 盐、胡椒粉、香菜、辣椒油、醋等（根据个人口味添加） |
制作时需注意食材新鲜，烫煮时间不宜过长，以保持口感。过桥米线不仅美味，还营养均衡，适合家庭制作。
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